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米豐米記老字號餐飲有限公司

綠色營養搭配。
做有良心的砂鍋小店兒。

米豐米記老字號愿為《米記老字號砂鍋餅店》創建于美麗的煤城雙鴨山。自1900年太爺研發的砂鍋理念。自制熟食的味道,已有百余年的歷史。始終捍衛《好味道來源于好食材》永遠顧客至上的經營理念。


我們將上等的好食材,用百余種中草藥不同的功效智慧的結合在一起。 制作出獨一無二的熟食風味兒。和砂鍋潮流。砂鍋湯所畏《老湯》無任何色素添加劑用上等的大骨棒經10幾個小時熬制而成。


所謂老湯,不僅鮮,香,濃郁。在東北去寒,抗衰老,提神,安氣,保肝,養胃,提高免疫力等功效,豐富的膠原蛋白和大量的微量元素。足以讓你流連忘返。得到了廣大顧客的好評。嘉許了良好的社會口碑。


一只地方崛起的砂鍋團隊,用時間見證了從成長到成熟。
做有良心的砂鍋小店。

企業介紹
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米記砂鍋
米記砂鍋
米記砂鍋
米記砂鍋
米記砂鍋
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米記老字號砂鍋餅店簡介

COMPANY PROFILE

雙鴨山市米豐米記老字號餐飲有限公司,2018年05月28日成立,經營范圍包括餐飲服務;是由米氏夫妻共同創立的,本店以砂鍋和各種熏醬食品為主,良心食材、拒絕色素、添加劑,顧客多以回頭客為主,是一家很有味道的小店,現已多加連鎖店,同時期待您的加盟合作!

米記砂鍋
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2020

07-24

砂鍋白菜豆腐,超級簡單的抗三高素菜

砂鍋白菜豆腐,超級簡單的抗三高素菜

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2019

09-02

雙鴨山這家砂鍋神店,有的人不遠萬里開車來吃,就為了他家這一口兒

雙鴨山這家熏醬神店,有的人不遠萬里開車來吃,就為了他家這一口兒今天要介紹的這家店,其實在長春的名號已經響當當了。很多食客都稱呼這家為“砂鍋神店”,不遠萬里開車來吃的成群結隊,就為了他家這一口兒。??米記老字號砂鍋餅店

2019

09-02

砂鍋的好處

砂鍋,是用粘土燒制而成的鍋。第一,砂鍋燒菜便于人體消化吸收。揚州大學旅游烹飪學院營養系主任彭景告訴《生命時報》記者,優點在于受熱、散熱均勻,可長時間保溫,適合需要用小火煨、燜、燉的,質地較老的食品。因為砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子,比如把蛋白質分解為氨基酸,脂肪轉化為脂肪酸,碳水化合物變成糊精……使之容易被人體消化吸收。第二,燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時,砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化,且不會刺激腸胃?! 〉谌?,砂鍋做菜還能更好地保護食材中有保健功能的酚類物質。中國農業大學食品學院副教授范志紅說,食物中有一大類具有抗氧化、抗衰老保健功效的物質,統稱為酚類物質。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質的鍋烹調,酚類物質會與金屬離子形成復合物,保健功能隨之大打折扣。但優質的砂鍋中沒有任何金屬離子,因此能避免這個麻煩。另外,也是因為沒有金屬離子,砂鍋做菜更能保護食材本來的色澤。這就是為什么我們用砂鍋熬綠豆湯,會比用鐵鍋熬綠豆湯的顏色更好的原因。而這正是砂鍋熬綠豆湯能保留更多保健成分的體現?! ∈澜缗腼兇筚愄亟皙劦弥黜n國孝介紹,砂鍋可以完全突出食材的特點,保證菜肴的原汁原味不被破壞。用砂鍋烹調還能省油,不管是燉菜還是煲湯;不管是做白菜豆腐,還是牛羊豬肉,都只用放很少的油,在保證健康的同時,還獲得了湯濃味鮮的口感。不過,專家一致指出,砂鍋不適合烹調綠葉菜和水果等質地較嫩、需要短時快炒的食材?! ∪欢?,砂鍋易碎易裂,在使用中有哪些注意呢?使用前要先用水泡1天左右,且內外面都要充分接觸清水,可防止干裂。韓國孝說,砂鍋做菜應從小火開始,待受熱均勻后,轉中火或大火將水燒開,再換小火慢燉,這樣才能夠保證砂鍋的使用壽命。購買時,要選質地較細的砂鍋,質量更好。

2019

09-02

砂鍋文化

南方人和北方人總是喜歡在吃上“打嘴架”。豆花到底放糖還是放鹽,粽子該吃甜的還是咸的,五仁月餅到底要不要滾出月餅界。。。。。。吵著吵著天兒就涼了,趁著最后一片落葉打著旋兒從樹枝上轉下來,喝咖啡的南方人和吃大蒜的北方人都踱著步溜進街邊有著長串爐子的店鋪,點個湯湯水水的砂鍋,吃的滿頭大汗熱氣騰騰,這時候南北方的文化一起在砂鍋上交融,倒也顯得一團和氣?! 膶W術上講,“砂鍋”是一種器具,是用化學性較好的黏土或陶土為材料燒制的炊具。在廣東稱之為“煲”或“瓦缽”,在北方稱之為“砂鍋”,雖然各自的稱呼不同,但并不耽誤我用它暖身,你用它滋補。砂鍋能博得南北方人共同的喜愛,是因為作為炊具,它堅硬厚重,耐酸、耐堿、受熱均勻,保溫效果也比一般的炊具好,同時還能隔絕異味兒,保持食物的原味?! ‰m南北同用一種炊具,但它滲入各地日常文化的程度還有些區別,比如就有考據猜測,“煲”可能來自嶺南古代原住民語言,今天的廣東人還多在言語中使用“煲”字,比如說“沙煲兄弟”就意為“哥兒們”,“四方瓦煲”則表示“難相處者”,“煲老藕”是在說男人為謀錢財而跟老富婆結婚這種現象。而在北方,“砂鍋”入話似乎還沒那么普遍,“打破砂鍋問到底”算是最廣為熟知的一句了。
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